和鋼では、最高峰の安来青紙２号を主鋼に割込み、副材に不錆鋼材を併せた和洋鋼材折衷の製品です。不錆鋼材には鎚目鍛造を施し、外見の美しさを醸し出すとともに、主鋼への鍛錬精度を増加させました。

三徳型は、肉・魚・野菜等に万能にお使いいただける包丁です。
ただし、魚骨・冷凍された肉類・カボチャ等の固い食材を切るには適しません。

【形状】三徳包丁（万能包丁）
【刃渡】180ｍｍ
【鋼種】安来青二鋼割込
【ハンドル/柄】黒色黒合板（ツバ付）
【サビの出やすさ】刃先のみ錆びが出やすい
【主な用途】万能